Nach mehreren Jahren probieren, lagern und verkosten ...

Unser Birnenbalsam, 100 % Vorarlberger Herkunft, wird nach traditionellem Verfahren aus eigenem Birnendicksaft von Hochstammbäumen der Region und 100% reinem Birnen-Gärungsessig hergestellt. Fruchtig, frisch mit Karamelnoten und angenehmer Säure. Ideal für Blattsalate, Cremesuppen, Ziegenkäse, Saucen, etc.

Der natürliche Trub stammt aus natürlichen Gerbstoffen und Eiweiß, die im Birnensaft enthalten sind. Diese lassen sich gut aufschütteln.

Süße Birne: Birnenessig mit Blütenhonig, herrliche süß-saure Komposition als Frühstücksdrink mit warmen Wasser, für Salate oder Soßen. Etwas heller in der Farbe und süßer als der Birnenbalsam.

Diese Essigzubereitungen haben ca. 4 % Essigsäure und werden in unserem Hause hergestellt. Keine Konservierungsmittel oder sonstige Zusätze außer den oben angeführten Zutaten.