Vorarlberger Riebelmais ist eine weißschalige Maissorte mit über 300-jähriger Tradition in Vorarlberg. Dank der Hingabe der Vorarlberger*innen für ihren "Riebel" (eine traditionelle gebratene Variante einer Polenta) hat diese Maissorte in Kleingärten überlebt. Das noch vorhandene Saatgut bei Kleinerzeugern wurde ab 2005 gesammelt, von uns selektiert und weitervermehrt (siehe : www.riebelmais.at).

Aus der alten Landsorte mahlen wir diesen feinen Griess "Riebel" genannt, weil dieser seit Jahrhunderten in Vorarlberg die Grundlage für den Riebel lieferte.

Die grobe Vermahlung nennen wir Polenta (finden Sie als in unserem Shop).

Zertifiziert von der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie (Riebel AT-031-005).

Als Slow Food Arche Produkt registriert.

Kontrolliert durch AT-BIO-301